茶艺乐园乌岽单丛
乌岽单丛 ，因产于广东潮安凤凰镇乌岽山而得名。
乌岽山最惹人喜欢的，是它的异香殊韵。
凤凰单丛中的极品，当属乌岽单丛茶，其独有的韵味，既像一源深潭，莫测其底；又堪比峰出云际，诡谲多般。
乌岽单丛
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于是，有人把乌岽单丛茶形象地比作一道“哥德巴赫猜想”数学题。
其内在含意，是说它平凡中固有的不平凡。平凡的是知茶的人多，不凡的是解茶的人少。
乌岽单丛为什么会在潮州产生？
茶艺乐园乌岽单丛
这与潮州的饮食文化有很大的关系。
潮州菜是粤菜中的粤菜，一方面拥有最鲜活最丰富的海产和山产食材，另一方面又特别尊重每一种食材的天然属性。
潮州人对待食材像对待一个生命一样，给予了极大的民主与自由。潮州人对待茶亦如此，乌岽单丛的演绎就是最好的印证。
茶艺乐园乌岽单丛
在广东潮州乌岽单丛以花香著称，组成花香的芳香物质是不稳定的，但花香却特别迷人。
要留住花香，焙火要掌握得非常精到，过高则消逝，过低则不稳定。
乌岽单丛由凤凰水仙群体种筛选而来。
茶艺乐园乌岽单丛
水仙本来就不够香，在乌岽山种植之后，很神奇的事情发生了。
当地茶师发现，一些山头的茶变得很香。
把很香的茶树再种到别的山头，结果又出现了变化，诞生了一种新的香型。茶香，因此演绎得越来越精彩。
茶艺乐园乌岽单丛
乌岽单丛有成百上千的香型。
其中，蜜兰香、桂花香、蜜栀香、玉兰香、夜来香、肉桂香、杏仁香、柚花香、芝兰香、姜花香十大香型是最显性的代表。
可以说，乌岽单丛是乌龙茶中追香的极致代表。
茶艺乐园乌岽单丛
